Qualidade e gestão
A MB Comércio Atacadista surge para viabilizar uma volta às origens do Grupo Nossa Senhora de Fátima, que surgiu atuando na área de alimentos.
Inicialmente, a MB opera no segmento de compra e venda em larga escala de alimentos, produzindo cestas básicas para pessoas físicas e jurídicas.
Investimentos atuais ampliam a área de atuação para nutrição em larga escala, com produção de refeições completas para órgãos públicos e corporações, além de oferecer nutrição gourmet hospitalar de alto padrão, produzidas de acordo com rigorosos processos de gestão de qualidade.
A MB ainda comanda o leque de novos negócios do Grupo, nas áreas de produção de água mineral, uma linha completa de lacticínios e carcinicultura.
Soluções em alimentação
Oferecemos soluções sob medida para cada segmento de negócios que atendemos: de restaurantes corporativos a gastronomia clínica – cuidando de forma integral, com gestão de qualidade, de cada detalhe de nossos pratos e refeições para a promoção da melhor experiência gastronômica, com equilíbrio, sabor e saúde.
Entendemos que a boa nutrição precisa reunir dietas equilibradas, espaços planejados e serviços bem feitos. Mais que isso: é uma manifestação prática de cuidado e respeito para com as pessoas.
Na MB Alimentos temos opções que se encaixam no seu perfil. Todas elas servem qualidade, respeito, customizadas para lhe atender.
Processo de gestão de qualidade
A MB Alimentos adota modelo de gestão estratégica de hotelaria estruturado em quatro dimensões: gestão da estratégia de hotelaria hospitalar, gestão da experiência do usuário, gestão da inovação e mudança e gestão da eficiência operacional - este modelo reflete todas as diretrizes para que o gestor de hotelaria hospitalar atue orientado a resultados.
Hotelaria hospitalar gourmet
A famosa (e via de regra intragável) comida de hospital – conhecida pelo uso mínimo de temperos – passou a receber atenção especial, o que agregou às refeições maior satisfação, transformando-as em uma ferramenta importante para a recuperação dos pacientes.
Esse conceito de gastronomia hospitalar atenua o sofrimento provocado pelas enfermidades e une bases positivas à terapêutica, se transformando em instrumento fundamental no processo curativo por tornar a alimentação aceitável, ao mesmo tempo em que acolhe e encanta os pacientes.
A MB Alimentos se insere neste contexto oferecendo gastronomia hospitalar gourmet por meio da inovação das dietas, da elaboração de pratos mais atrativos - desmistificando a ideia de que comida de hospital é ruim.
Com uma equipe ampla e multidisciplinar – capitaneada por nutricionistas clínicos – estamos imprimindo novo conceito de gestão que preconiza a união de duas grandes tendências mundiais. De um lado, a hotelaria hospitalar, que traz em sua essência uma proposta de adaptação à nova realidade do mercado, modificando e introduzindo novos processos, serviços e condutas. E de outro, a gastronomia hospitalar dispondo-se a proporcionar prazer relacionando qualidade do alimento com as sensações despertadas em quem o ingere
Em cada uma de nossas bandejas, servimos satisfação do paciente/cliente, a adequação dietética e o aroma; o sabor e o tempero das preparações, a apresentação do prato e da bandeja, a variedade do cardápio, o treinamento especializado de funcionários, a cordialidade no atendimento, a rapidez do serviço e a atenção do nutricionista às individualidades do paciente/cliente.
Uma dieta composta de refeições servidas com arte, na temperatura correta, que aguça os órgãos dos sentidos pela aparência, pela cor, pelo aroma, pelo sabor e pela textura.
Gestão de qualidade com tecnologia
A gestão da MB Alimentos conta com ferramentas digitais que monitora a dieta de cada paciente, gerencia os cardápios com base nas recomendações médicas.
Essa solução traz importantes diferenciais, que envolvem integração, agilidade, transparência e rastreabilidade. Dando mais segurança a experiência da nossa nutrição clínica gourmet.
Cozinha inteligente
Alta produtividade em espaços compactos, garantindo segurança alimentar, sustentabilidade e qualidade. Essa é a missão da cozinha inteligente da MB Alimentos, com soluções customizadas para atender o ambiente corporativo.
Refeições de qualidade e gastos reduzidos
Desde o preparo das refeições até a finalização dos pratos, a cozinha inteligente da MB Alimentos reestrutura todos os processos com vantagens no custo-benefício, aliada à garantia da qualidade e da nutrição.
Nossa cozinha inteligente foca – sempre – na saúde e na sustentabilidade, no sabor e aparência das refeições.
Nossos processos privilegiam o uso do vapor e a baixa produção de resíduos no preparo dos alimentos, reduzindo o desperdício de água, gás, energia elétrica, além de dinamizar o ritmo produtivo – o que torna a cozinha inteligente da MB Alimentos mais ecosustentável!
Automação
A cozinha inteligente da MB Alimentos tem produção automatizada, com rotinas planejadas e fluxos corretos de preparos.
Flexibilização
A Cozinha Inteligente da MB Alimentos oferece soluções customizadas para cada perfil de cliente, antenada com costumes e culturas alimentares.
Cozinha lúdica para universo kids
Comendo com os olhos!
Uma alimentação saudável é a base do desenvolvimento das crianças, especialmente quando os pequenos encontram-se hospitalizadas. Pensando nesta necessidade, a MB Alimentos criou sua cozinha lúdica, que propicia o encontro entre a nutrição e o lazer.
Nosso cardápio é elaborado com foco nas necessidades das crianças, atendendo todas as necessidades nutricionais de pequenos pacientes em internação.
A cozinha lúdica da MB Alimentos reinventa o prato convencional e estimula a criança a conhecer a comida de forma divertida e sensorial, promovendo a descoberta de novos sabores, texturas e aromas em alimentos nutritivos e visualmente atrativos.
Os pratos são personalizados com temas do universo infantil.
Carnes e vegetais, frutas e massas se transformam em bichinhos e brinquedos – imagens que compõem o universo infantil.
Uma experiência completa
A cozinha lúdica da MB Alimentos vai além da criatividade de suas bandejas, se estendendo ao time que serve os pequenos pacientes. Nossas copeiras ajudam a hora da refeição a ser um momento de diversão, com uniformes coloridos, uso de fantoches e brinquedos.
Em atenção a cada criança, nossos nutricionistas identificam preferências, que vão municiar a elaboração do cardápio – sempre incluindo todos os grupos alimentares. Orientações nutricionais que acompanham os pequenos pacientes após a alta hospitalar.
